Italie là bas, mon coup de coeur avignonnais !

C'est sur les conseils avisés de ma formatrice en hygiène alimentaire que nous sommes allés diner chez "Italie là Bas !". 

Coup de coeur pour la cuisine de cette jeune Italienne !

De la mise en bouche au dessert, c'est un sans faute.

Les produits sont d'excellente qualité et magnifiquement travaillés, les associations de saveurs sont judicieuses et la présentation des plats est graphique. 

Jugez plutôt :

Vitello Tonnato avec salade de pommes de terre, chou frisé caramélisé et anchois. 

Burrata avec panaché de légumes de saison et crumble de parmesan.

Pintade fermière en fricassée au Marsala avec mousseline de pommes de terre et céleri rave.

Gnocchi de châtaignes avec champignons sauvages, poireaux et noisettes sur fondue de tome. 

L'occelli aux fruits secs servi avec un verre Grappa de Moscato (ce fromage très fort en goût est associé à un miel fleuri : le duo est idéal). 

Charlotte de Panettone au chocolat blanc et sauce de mandarine. 

Ajoutez un vin très agréable, le sourire et la gentillesse d'une chef passionnée, une déco originale et vous avez à coup sûr les ingrédients d'une excellente soirée (ou d'un excellent déjeuner). 

A refaire ! Je vous recommande donc avec enthousiasme cette adresse !!!

Le facebook d'Italie là bas (l'assiette du flan de potimarron ressemble à un sous bois en automne, c'est splendide vous verrez)

Côté budget, le menu entrée/plat/dessert est à 32 euros, c'est un très bon rapport qualité/prix. 

Merci Claude pour le bon plan !

Extase gustative en toute sérénité au restaurant Les Cèdres à Granges-Lès-Baumont

Des érables du japon, un bassin, des pommiers, des vignes et des bambous. Le ton est donné dès le jardin de ce restaurant 2 étoiles : nous avons trouvé l'endroit idéal pour nous régaler en pleine conscience. 

Le salon dans lequel on est invité à prendre l'apéritif mêle moderne et ancien. Le saumon gravlax, le mini croque monsieur et le houmos remplissent parfaitement leur rôle d'amuse-bouche. 

Pour déguster la suite, nous passons dans une élégante salle à manger à l'ambiance un peu moins feutrée.

 Carpaccio d'agneau à la truffe mémorable et graphique !

 Saint Jacques escortées à la perfection par de l'artichaut poivrade et velouté. 

 Gratin de cardons pour patienter pendant que les autres mangent leur deuxième plat. De quoi me réconcilier avec ce légume !

  

La trilogie de chasse est tout bonnement étonnante. De la texture, du goût, la variation est sublime.

 Tout est vraiment bon dans le cochon de la tête aux pieds, ce plat en est l'illustration. 

 Le ris de veau façon pot au feu avait le croustillant que j'aime !

Quant aux desserts le trio est irrésistible. Mon premier est fait de café et de chocolat/cacao et fond dans la bouche. 

 

Mon deuxième est un massepain à la poire avec sa glace à la fève Tonka et c'est mon coup de coeur. 

 Mon troisième est beau à voir et riche en textures. C'est frais, c'est agrumes et vanille. 

Le tout est un beau final !!!

 Et le café est accompagné de douceurs déraisonnables : coup de coeur pour le macaron pamplemousse ! Vous pourrez même partir avec le financier maison emballé pour le voyage !

Le personnel est présent sans être pesant, la cuisine comme la décoration mêle classicisme et modernité. 

La cave est si bien fournie qu'on vous donnera un livre pour faire votre choix. Carrément !

Je vous recommande chaudement cette adresse. L'addition est raisonnable, comptez 80 euros pour 2 plats, desserts compris. 

Le site est ICI 

Chez Lulu à Avignon

Avec un tel nom d'enseigne, imaginez comme ce restaurant me faisait de l'oeil.

Ajoutez à cela une belle devanture, une liste de plats qui tient sur une ardoise et une déco bistro/brocante réussie.

Alors il vaut mieux réserver pour aller diner un samedi soir dans ce petit établissement. On n'y avait pas pensé alors on a fait l'apéro dehors en attendant qu'une table se libère.

Un excellent parfait de foie de volaille nous est servi avec du bon pain d'entrée de jeu, ça calme. 

Nous avons ensuite partagé une soupe de poisson avec croutons délicieux et rouille (on a carrément réclamé du rab' de rouille). On était plus près d'un bouillon que d'une soupe consistante mais le goût était agréable. 

Pour suivre, nous avions choisi le suprême de poulet aux Girolles et pommes grenaille et les spaghettis aux gambas. 

Cuissons réussies pour les deux. J'ai juste regretté le peu de goût de la sauce blanche du poulet mais heureusement les champignons étaient de premier choix (le restaurant se fournit au Jardin de Victor dans les Halles), ça compense. 

Quant au dessert, en grande fan de figues noires, j'ai foncé sur le tiramisu. J'ai apprécié les amaretti mais regretté que les figues n'aient pas été coupées en morceaux moins conséquents qu'une moitié. 

Mes quelques bémols ne doivent pas vous refroidir, car franchement je chipote : c'est une bonne adresse!

Et bonus : ils vendent l'eau Corse Orezza et l'addition n'est pas trop salée. 

(Photo importée de leur page facebook)

L'adresse : 6 place des châtaignes

Un article à lire également celui de Bénédicte 

La cuisine des tontons à Grenoble

Des mois que je voulais essayer La cuisine des tontons, resto au concept bien marqué et dont beaucoup de Grenoblois parlent de manière élogieuse.

Toute la déco est puisée dans un seul film : "les tontons flingueurs" : des photos, des phrases extraites du film et une ambiance de bistrot parisien.

La spécialité : le tartare de boeuf préparé de manière traditionnelle ou pas. S'y ajoute par exemple anchois, olives et parmesan pour la recette Lino Ventura. Je suis addict de viande crue. Cet endroit est fait pour moi.

La terrine de campagne maison est bien relevée mais le tartare lui, l'est beaucoup trop. Excès de Tabasco sans doute et excès de poids de viande (400g la portion impossible à finir d'autant qu'elle est surmontée d'une tranche de rosbif) rendant l'expérience bien décevante et la digestion plutôt laborieuse.

La salade qui est glissée sur toutes les assiettes n'est pas assaisonnée et donc immangeable (sans parler du fait qu'elle a été si sommairement lavée qu'elle était habitée). Dommage pour un mesclun aussi bien choisi…

Quant au dessert, pour nous c'était la tropézienne, et là c'est l'exact inverse, elle manquait de goût et la génoise de légèreté.

La tasse à café est fun. Le service impeccable.

Alors je vais vous dire : dommage.
Parce que les idées sont bonnes. Le concept aussi.
Quelques réglages (le tabasco sur la table pour doser soi même, de la vinaigrette sur la jolie salade) et ce sera nickel !

 

Répondre à l'invitation du magazine Happinez et écrire...

Le magazine Happinez nous invitait la semaine dernière à écrire. La rédaction de ce magazine avait pour cela posté sur sa page Facebook quelques mots auxquels accoler les nôtres. 

J'ai saisi cette perche pour me remettre en selle. La bille de mon stylo ne roule plus aussi facilement…Tant pis, je me suis lancée quand même et le mail encourageant de Nathalie Cohen la rédactrice en chef a fini de me convaincre de le publier ici…(en caractère gras le début d'histoire écrit par le magazine)

Trois petits coups se firent entendre à la fenêtre. Elle se retourna et vit un homme et une femme bras dessus, bras dessous, qui semblaient transis de froid. Elle était en train de terminer la mise en place de la salle. Il était tôt pour que les premiers clients arrivent. Elle aimait qu'Yvan, son cuisinier de mari, et elle soient prêts bien à l'avance. Pas question de dresser les tables à la dernière minute ou de finir la cuisson d'un accompagnement. Elle s'approcha de la fenêtre et ouvrit un de ses battants : "Puis je vous être utile messieurs-dames ? Vous désirez réserver ?" 

Les jeunes gens lui expliquèrent qu'ils cherchaient une dénommée Emilie, propriétaire d'un restaurant. Qu'ils étaient ses frères et soeurs. Que leur père venait de décéder. Qu'ils avaient découvert chez le notaire l'existence de cette femme avec laquelle ils devaient partager le gâteau - "oh pas une pièce montée vous savez, plutôt un gâteau au yaourt" avait ajouté la jeune femme - Impossible de localiser exactement la ville où cette enfant cachée est installée alors ils écumaient toutes celles du département. Et tous les restaurants. 

Emilie crut que son coeur était allé se loger dans son ventre et que ses jambes abritaient soudain une colonie de fourmis rouges. On eut dit qu'elle perdait l'ouïe. De puissants acouphènes l'obligèrent à lire sur les lèvres de ce couple. Elle avait toujours eu un doute. Toujours. Elle ne ressemblait pas à son père. Elle se surprit à guetter dans les traits de ses interlocuteurs une ressemblance avec son propre visage. 

Il fallait se reprendre et interroger : "Quel âge a la femme que vous cherchez ?" 

Le sien. Exactement. 

"Entrez je crois que je sais qui c'est". 

Je file acheter le dernier numéro de ce magazine ! Et vous ? vous le connaissez ?

L'atelier des gourmets à Seyssins : un "restaucave" intéressant !

"L'atelier des gourmets", c'est un "restaucave" situé près du golf de Seyssins pas loin de Grenoble dans lequel j'avais envie d'aller depuis longtemps. 

Je dois dire que la fourchette qui vient d'être attribuée à cet établissement par le Michelin est méritée. 

La partie Restaurant est décorée sobrement et sans chichis, la partie cave comporte cailloux et rayonnages en bois. Le service n'est pas guindé. Le serveur est attentif sans être pesant. 

Accords mets-vin sans fausse note grâce à un chef passionné, notre hôte Stéphane. La carte des vins est bien garnie et les prix cohérents. 

Le menu Mise en bouche, Entrée, Plat et fromages ou dessert est à 45 € mais nous avons choisi de picorer dans la carte. 

La mise en bouche était un velouté d'herbes (notamment persil, aneth, poireaux) servi chaud et surmonté d'une crème au curry froide et d'un feuilleté tomate/chorizo. Sacrément bon ce cappuccino !

Nos plats nous ont ravis aussi : 

Filet de Féra du Léman poêlé, bonbon croustillant crevettes et champignons, sauce rougail (21€). Plat parfaitement fidèle à l'intitulé qui ne se la raconte pas. 

Noix de St Jacques panées aux graines de sésame, beurre au vinaigre balsamique blanc (29€). Cuisson parfaite ! 

Les accompagnements des plats étaient des quenelles de polenta fumée (très fun et réussie), des tomates cerises confites, des champignons à la crème et une tuile d'herbes. Du bon goût dans tout. 

La note sucrée était au diapason du reste. 

La tatin de mangue était servie avec un caramel au pistil de safran et de la crème épaisse (9,50 €)

Le duo de mousse chocolat était accompagné d'un sorbet passion (10,50€)

et le dessert du jour était une salade de fruits rouges (fraises et framboises) servie avec une boule de sorbet à la rhubarbe. L'acidité du sorbet était l'exhausteur idéal. (8,50 €)

Avec le café des meringues tendres dedans et croquantes dehors…

Une très bonne table que je vous recommande !

Le site internet

"Petites éclipses" de Fane et Jim

Je parlais cette semaine avec une cliente de la crise de milieu de vie, du démon de midi, bref, appelez comme vous voulez ce moment de vie où certains s'éparpillent et vont voir si l'herbe est plus verte ailleurs au risque de perdre l'accès à leur propre jardin. Certains n'attendent pas 40 ans pour faire leur crise existentielle. Passé 30 ans les questionnements commencent. C'est exactement la thématique de cette BD. 

Quelle est la bonne solution : laisser passer l'orage et défricher le terrain qu'on a cessé d'entretenir ou créer un nouveau jardin sur une terre inconnue ?

Les personnages de Fane et Jim sont 6 amis qui passent 4 jours dans un gîte du Sud de la France pour assister ensemble à une éclipse totale. Ces retrouvailles en huis clos exacerbent toutes les émotions : si les rires coulent à flot comme le bon vin, les grincements de dents et les larmes ne sont pas loin…Il faut dire qu'être amis n'empêchent pas les vacheries et qu'un coup d'oeil dans le rétro rend parfois sacrément nostalgique…

Les dialogues sont enlevés et sentent le vécu, les traits du graphisme sont francs et engagés. 

J'ai beaucoup aimé cette BD. 

L'avis de G.Colié est proche du mien.

"C'est le métier qui rentre" de Sylvie Testud

J'avais beaucoup aimé la plume de Sylvie Testud dans "Gamines" et "Il n'y a pas beaucoup d'étoiles ce soir". 

Touchante, vive, drôle, tendre, accrocheuse, imagée, fraiche, espiègle et intelligente. Je ne tarissais pas d'éloges. 

Que notre équipe d'apéro book élise lecture commune le dernier roman de cette actrice me réjouissait. 

Mais ça, c'était avant, comme on dit. 

Avant d'avoir laborieusement lu les deux tiers de ce roman et survolé le dernier. 

Oui, de l'ennui, parfaitement. Je me suis ennuyée. 

Le pitch était pourtant intéressant : Les déboires d'une réalisatrice qui tente de monter son premier film et tombe sur le mauvais cheval en pactisant avec des producteurs véreux, les "Thénardier du ciné". 

Pour Sybille le rêve tourne donc au cauchemar, les producteurs lui demandent de faire de sacrées coupes dans son scénario alors qu'ils ne sont même pas capables de convaincre les investisseurs de faire le film. 

Bref, c'est la chronique d'un fiasco annoncé. 

C'est intéressant de passer côté coulisses. Sylvie Testud souffle fort sur les paillettes et ça ne brille plus du tout du coup.

Mais je n'ai pas retrouvé le ton des précédents romans de Sylvie Testud et j'ai nettement moins aimé la manière dont elle dépeint l'envers du décor cinématographique. 

Didier Jacob du nouvel obs a apprécié ce pavé jeté dans la mare et l'entretien qu'il a eu avec l'actrice est éclairant. 

Je ne vous recommande donc pas le dernier mais vous dit de foncer sur les précédents !